С древних времен беркут использовался как охотничья птица. В найденном захоронении Золотого человека, рядом с ним нашли беркута – золотого орла.
Сейчас, отчасти потому что беркут очень редкая птица, она даже занесена в Красную книгу, а отчасти потому, что обучение диких птиц, и особенно беркута сложное искусство охота с беркутом является одним из самых уникальных видов охотничьего промысла.
Охотой с золотыми орлами занимались по большей части в центральных и северных регионах Казахстана.
Охотников называют беркутчи или кусбеги. Опыт приручения птиц передаётся в их семьях от отца к сыну и хранится в тайне от чужих.
Обучение беркута – это очень тонкое искусство. Для этого мало поймать птицу. Беркут должен привыкнуть к хозяину, научится брать еду с его рук. После чего можно учить беркута нападать на искусственную добычу. Для того, чтобы нормально научить золотого орла не только охоте, а доверию, научить слушаться хозяина необходимо огромное постоянство, целеустремленность и терпение.
В основном беркуты охотятся на лис зайцев и корсаков. Хорошо-обученные беркуты использовались даже для охоты на волков и копытных животных.
Сезон охоты с золотыми орлами начинается с первых морозов и длится с ноября по февраль. Такой график был установлен еще в былые дни, так как животные, на которых охотятся с золотыми орлами, имеют хороший мех.
